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趙泳誼

副教授
主任醫(yī)師

? 職稱:主任醫(yī)師 / 副教授

? 執(zhí)業(yè)機(jī)構(gòu):廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院-臨床營(yíng)養(yǎng)科

? 擅長(zhǎng)疾病: 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營(yíng)養(yǎng)治療,體重管理,疾病預(yù)防等。

考生課業(yè)繁重經(jīng)常感覺(jué)很累,要怎么增強(qiáng)身體免疫力?

2022-05-26 13:44:19

視頻內(nèi)容

考生因?yàn)橛媚X消耗很大,功課多,家長(zhǎng)、學(xué)校又給了太多任務(wù),導(dǎo)致這些孩子的運(yùn)動(dòng)缺少,如果有足夠的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠,孩子的精神狀態(tài)會(huì)回來(lái),但現(xiàn)在的孩子偏偏這兩樣?xùn)|西都缺,只能在飲食上面注重,提高他的免疫和他的精神狀態(tài)。 第一,提高免疫的可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),因?yàn)樗械募?xì)胞,包括免疫細(xì)胞、免疫組織器官,都要靠蛋白質(zhì)構(gòu)成。 第二,維生素A有維持黏膜健康的功能。黏膜是人體免疫力的第一道屏障,如腸黏膜、鼻黏膜、呼吸道黏膜、口腔黏膜,病從第一道屏障過(guò)去,如果屏障穩(wěn)固,首先把這些外來(lái)的病毒擋在人體之外,所以維生素A是提高免疫很好的物質(zhì)。 第三,維生素C是特異性免疫跟非特異免疫都參與的免疫物質(zhì)。 第四,維生素D有調(diào)節(jié)免疫力的功能,具有誘導(dǎo)免疫細(xì)胞、免疫系統(tǒng)的免疫功能。 第五,鐵,如果得了缺鐵性貧血,孩子會(huì)免疫力比較低下,但往往現(xiàn)在的青少年經(jīng)常會(huì)缺鐵,特別是女孩子因?yàn)榍啻浩诮?jīng)血的丟失導(dǎo)致缺鐵性的貧血。 第六,含硒類的食物能提高免疫力,多在貝殼類、堅(jiān)果類的食品里有。

醫(yī)生說(shuō)
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新的膳食準(zhǔn)則中為什么格外強(qiáng)調(diào)“公筷分餐”?

在《中國(guó)居民膳食指南(2022)》里,多加了一條,就是要用公筷、要分餐,因?yàn)楹芏嗉膊∈菑淖彀屠镞M(jìn)去的,譬如甲型肝炎、流感、腸道的諾如病毒、幽門螺桿菌,所以今年要提出來(lái)要用公筷,不管是在外面餐館要公筷,在家里也有一雙公筷。分餐,相當(dāng)于一人一小份,按照自己的分量,裝一小盤,在烹調(diào)完后按照不同的人分飯、菜,這樣有三個(gè)好處:第一個(gè),減少唾液傳播;第二個(gè),按需攝取,需要多少吃多少,不要浪費(fèi);第三個(gè),控制體重,不要好吃就拼命吃,所以這是有必要提倡大家去遵循的行為。

所謂健康的烹飪方式是什么樣的?

建議多選蒸、燉、煮,這些少油、少鹽的烹飪方法,盡量減少煎、炸,有很多油又高溫的烹飪方法,因?yàn)檎舯A舻臓I(yíng)養(yǎng)成分多一點(diǎn),沒(méi)有那么多高能量的東西,如果用炸、煎,會(huì)有兩個(gè)壞處:第一個(gè),很多油產(chǎn)生的能量偏高;第二個(gè),在反復(fù)煎炸過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)反式脂肪酸,這些對(duì)大腦、心臟、全身血管都是有破壞的作用,最后會(huì)導(dǎo)致血管硬化的問(wèn)題。

在購(gòu)買食品的時(shí)候,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽該怎么看?

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是屬于食品標(biāo)簽里的,購(gòu)買預(yù)包裝的食物,里面有很多的說(shuō)明介紹,其中有個(gè)與食物原料、食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的就叫營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以分為營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱,還有營(yíng)養(yǎng)功能的聲稱。營(yíng)養(yǎng)成分表主要包括碳水化合物、能量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉的含量,這些是規(guī)定必須要標(biāo)出來(lái)的;還有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)參考值的比例,究竟吃了這個(gè)食物后能滿足人體需要的多少能量;還有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)聲稱,就是這個(gè)食物是否有什么特別情況,如高鈣、低鈣、低脂,這些特殊的聲明;還有一個(gè)是功能,是否有助于什么,譬如有助于骨頭、眼睛等。