1.冠心病的飲食:要適當(dāng)控制飲食并降低總熱量的攝入,減少飽和脂肪酸的攝入。限制食鹽的攝入,每日以10克(2錢)以下為宜。膳食中限鈉的同時,應(yīng)多吃含鉀的食物,例如五谷雜糧、豆類、肉類、蔬菜和水果均含有一定量的鉀。節(jié)制飯量,控制體重。
2.冠心病的藥膳:
2.1.萎薤白酒:
[原料]瓜蔞30 g,薤白20 g,糯米酒150 g。
[制法]將瓜萎搗碎后與薤白同入沙鍋內(nèi),加清水放入糯米酒和水適量,煮取150 mL,去渣。
[功效]化痰通脈。開痹滌濁。用于痰濁阻脈癥而出現(xiàn)胸悶痛脹滿,口黏乏味,納呆脘脹,惡心嘔吐,痰多且稠,頭痛身困等癥。此方可改善心肌缺血缺氧,是治療冠心病心絞痛的重要藥方。
[服法]發(fā)作時即服藥50 mL。平時1劑/d,每日分3次飯前服用,連服1周以上。
2.2.橘枳生姜湯:
[原料]橘皮15 g,枳實30 g,生姜10 g。
[制法]將橘皮、枳實洗干凈,切成絲;生姜洗凈,切成片,同放入鍋中,加清水適量,連煮2次,去渣,合并2次煎液,取180 mL。
[功效]行氣化痰,通脈開痹。用于痰瘀阻滯心脈之心絞痛。對受寒冷刺激誘發(fā)的心絞痛也適宜。
[服法]發(fā)作時即飲,平時每日可服1劑。
2.3.丹參蜜灑:
[原料]丹參100 g,蜂蜜50 g,白酒500 g。
[制法]丹參、蜂蜜泡入低度白酒500 mL中,平時多搖動,以促進(jìn)有效成分溶解,1周后即可飲用。
[功效]化瘀通脈,活血通絡(luò)。用于心胸疼痛如刺如絞,面或口舌青紫,瘀滯血脈引起的心絞痛。
[服法]發(fā)作時飲30~50 mL,平時早、晚空腹各飲1次,500 mL/d分多口咽下。
2.4.桃紅檸檬飲:
[原料]檸檬2個,桃仁15 g,紅花10 g,蜂蜜20 g,白灑50 g。
[制法]將鮮檸檬壓取果汁;桃仁、紅花另加清水煎熬,取藥汁200 mL,將果汁、藥液、蜂蜜、白酒同入瓶中搖勻,置于冰箱中備用。
[功效]化瘀通脈,芳香通竅。用于心胸疼痛如刺如絞,面色、口舌青紫,瘀滯血脈型的心絞痛。
[服法]發(fā)作時飲50~100 mL,平時早、晚各服藥1次,可預(yù)防心絞痛發(fā)作。
2.5.清蒸人參雞:
[原料]紅參10 g,子母雞1只,香菇15 g,玉蘭片10 g,火腿10 g。
[制法]將雞宰殺后去內(nèi)臟、去毛,洗干凈,將火腿、香菇、玉蘭片、蔥、姜均切成片和段,將人參切碎用溫開水泡,單獨(dú)上籠蒸30分鐘,將雞、配料、調(diào)料一齊放入盆中,加水適量,蒸后的人參連湯倒入,上籠再蒸至雞爛熟即成。
[功效]補(bǔ)養(yǎng)心氣,強(qiáng)心益腦。用于心胸隱痛,氣短心悶,動則氣喘,心悸心慌,倦怠乏力,懶言自汗,面色蒼白等癥,因心氣虛引起的心絞痛。
[服法]可用作佐餐,1劑分多次吃完,每周可吃1~2劑。
2.6.芪參燒活魚:
[原料]黃芪30 g,黨參30 g,活鯉魚1條(約1000g)。
[制法]將鯉魚剖去內(nèi)臟,去鱗、腮、鰭,洗凈,油炸成金黃色撈出;將炸魚放入鍋中,加黃芪、黨參片及清水適量同煮,沸后改小火煨至湯濃,去黨參、黃芪,加入調(diào)料燒開即可。
[功效]補(bǔ)益心氣。用于心氣虛引起的心絞痛。本方還能降低膽固醇,減輕動脈粥樣硬化,本療是治療心氣虛的冠心病的良方。
[服法]可作佐餐食用,1劑分多次服,每周服1劑。
2.7.玉竹心子:
[原料]玉竹50 g,豬心1個。
[制法]將玉竹切成節(jié)放入沙鍋,加水3 000 mL,煎取藥液1 500mL,將豬心剖開。洗凈血水,放入鍋中,加藥液、姜、蔥、糖等調(diào)料,同煮至豬心熟軟,取出豬心放涼,切成片即可。
[功效]滋補(bǔ)心陰,生津養(yǎng)陰。用于因心陰虛引起的冠心病心絞痛。本方有強(qiáng)心作用。能改善心肌缺血。
[服法]可佐餐吃,或當(dāng)零食吃,每周2劑,長期服用。因配有姜、蔥,故不必?fù)?dān)心膽固醇增高。
2.8.木耳魚片:
[原料]黑木耳15 g,草魚200 g。
[制法]黑木耳用溫水泡發(fā),草魚剖開洗凈切成魚片,用大豆粉上漿;鍋中加入適量花生油燒至六成熟時,下上漿魚片。炒散后加料酒、木耳、姜、蔥、醬油炒熟即可。
[功效]滋養(yǎng)心腎。活血化瘀。用于因心腎陰虛引起的心絞痛。
[服法]佐餐食用。每周吃2~3劑。
2.9.靈桂羊肉湯:
[原料]仙靈脾30 g,肉桂10 g,羊肉100 g。
[制法]先將仙靈脾、肉桂去雜質(zhì)后放入沙鍋,用水煎熬2次,共取煎液l 000 mL;將羊肉切成條加藥液同煮,沸后加入姜、蔥、食鹽煮熟即成。
[功效]溫陽活血,益補(bǔ)心陽。用于遇冷則心痛加劇,怯冷畏寒,四肢欠溫等心陽虛之癥。此方是藥膳治療心陽虛證冠心病的理想之劑。
[服法]吃肉喝湯,隔日1劑,直至癥狀明顯改善。
2.10.姜燒狗肉:
[原料]生姜60 g,狗肉250 g。
[制法]把狗肉洗凈后焯水,切成塊,加入生姜和料酒,放入沙鍋中煎熬,快熟時加入大蒜,再用小火煨至狗肉爛熟為止,加入醬油、蔥、精鹽少許即可。
[功效]溫陽散寒,補(bǔ)益心陽。用于遇冷則心痛加劇,怯冷畏寒,四肢不溫等心陽虛引起的心絞痛。
[服法]吃肉喝湯,隔日1劑,5劑為1個療程。
2.11.橘皮粥:
[原料]橘皮15~20 g,粳米50 g。
[制法]先煎熬橘皮。去渣取藥汁與粳米煮成粥,或?qū)㈤倨ぱ心? g/次,調(diào)入煮沸的稀粥中,再同煮成粥即可。
[功效]順氣化痰,寬胸開痹。用于痰濁阻滯的冠心病引起的心絞痛患者平時吃用。
[服法]患冠心病者可以常服,有預(yù)防冠心病發(fā)作的效果。
2.12.山楂粥:
[原料]生山楂30 g,粳米50 g,紅砂糖適量。
[制法]先煎山楂取藥液與梗米、紅砂糖煮成粥即可。
[功效]消食積,化瘀血。用于血脂異常、瘀血阻脈之冠心病。
[服法]可供早、晚餐食用??山?jīng)常食用。
2.13.桃仁粥:
[原料]桃仁15 g,粳米50 g。
[制法]先將桃仁加清水煎熬汁,去渣,再與粳米一并放入沙鍋中煮成粥。
[功效]活血化瘀。用于瘀阻心脈之冠心病患者。
[服法]早、晚趁熱服用,1劑/d,根據(jù)癥狀可長期服用。
2.14.蘿卜粥:
[原料]生白蘿卜100 g,粳米50 g。
[制法]先將蘿卜洗干凈。切成片,把粳米淘凈,一同放入鍋中煮成粥即可。
[功效]化痰降濁。用于血脂異常,痰濁阻脈之冠心病患者。
[服法]可作早、晚餐食用,根據(jù)病情可連服用1個月以上。
2.15.二白粥:
[原料]薤自10~15 g,蔥白6 g。粳米50 g。
[制法]先將薤白、蔥白洗凈,切成碎粒,加水煮沸后加粳米,煮成粥即成。去渣,將濾液濃縮,加煉蜜250 g,收膏。
[功效]活血化瘀,通脈止痛。用于瘀阻心脈之冠心病心絞痛患者。
[服法] 15 g/次,用白開水沖服,3次/d,可長期服用。
2.16.雙耳湯:
[原料]黑木耳10 g,銀耳10 g,冰糖15 g。
[制法]先將雙耳用溫水泡漲,放入碗內(nèi),加冰糖及清水適量,置籠中蒸至熟爛;或在鍋中小火煨至爛熟。
[功效]滋陰通淋。用于心陰虛的冠心病心絞痛患者。
[服法]早、晚空腹飲食,連服半個月。
2.17.羊肉蘿卜:
[原料]羊肉100 g,白蘿卜300 g,肉桂6 g。
[制法]將羊肉洗凈后,切成塊,蘿卜洗凈切成塊同煮,羊肉熟后加入肉桂末及生姜、香菜、胡椒、精鹽適量即可。
[功效]溫心陽,通心脈。用于心陽虛之冠心病。
[服法]早、晚空腹服用,1次/d,隔日1劑,連服半個月。
2.18.人參銀耳湯:
[原料]人參5 g,銀耳10 g,冰糖10 g。
[制法]先將銀耳用溫水發(fā)漲,人參切成薄片,與冰糖同放入鍋,加清水適量,小火煎熬2小時以上即可。
[功效]益氣養(yǎng)陰,通心脈。用于氣陰兩虛的冠心病患者。
[服法]早、晚空腹,分?jǐn)?shù)次服用。
2.19.澤瀉芥菜湯:
[原料]澤瀉50 g,芥菜10 g,白蘿卜100 g。
[制法]先將澤瀉、芥菜洗凈,用水煎熬2次,去渣,取混合液200 mL,蘿卜切片與煎液煮成湯。加姜、蔥花、精鹽少許即可。
[功效]益氣養(yǎng)陰,化痰滌濁。用于痰濁痹阻心脈之冠心病心絞痛患者。
[服法]可佐餐食用,吃蘿卜喝湯。隔日1次。
2.20.生地紅花肉絲:
[原料]生地黃20 g,紅花10 g。白酒250 g,豬瘦肉200 g,青椒4個,胡蘿卜1根。
[制法]將生地黃、紅花泡入白酒中備用;將瘦肉、青椒、胡蘿卜切成絲;蔥、姜切成米粒大小。將鍋燒熱。放適量玉米油,加蔥、姜炒出香味時,下肉絲迅速翻炒,肉變色時加生地黃,紅花酒30 mL、青椒絲、胡蘿卜絲、醬油炒勻即起鍋。
[功效]養(yǎng)陰活血。用于心陰虛的冠心病患者。
[服法]佐餐食用,隔日1次。
2.21.陳皮魚片:
[原料]陳皮5 g,草魚(或鯉魚)500 g,香菇4個。洋蔥2個。
[制法]取草魚或鯉魚洗凈剖開,去內(nèi)臟、魚鱗、頭尾,切成片。用醬油、料酒、蔥、姜調(diào)味;將香菇切成片,洋蔥切成梳子狀,將鍋中放花生油燒熱,加香菇、洋蔥稍炸一下即撈起。將調(diào)過味的魚片上一層水淀粉,入油鍋炸至金黃色撈出,去鍋中炸油,另加少量色拉油,入姜片炒出香味,加湯、醬油、陳皮煮成汁,再加炸過的香菇片、洋蔥煮出香味,加香蔥、水淀粉勾成芡,澆在炸好的魚片上即成。
[功效]益氣化痰。用于心氣虛痰濁阻脈的冠心病患者平時吃用。
[服法]作佐餐食用,每周3次。連服1個月。
2.22.參歸燉豬心:
[原料]黨參30 g,當(dāng)歸15 g,豬心1個,料酒10 g。
[制法]將豬心去油脂、筋膜,洗凈;將黨參、當(dāng)歸切片填人豬心,放入沙鍋加水適量,煮開后撈出浮沫,加入料酒,小火煨至豬心熟爛。
[功效]補(bǔ)心氣,養(yǎng)心血。用于心氣血不足的冠心病患者。
[服法]吃時注意加入蔥花、姜粒、精鹽少許。每周2~3劑,吃肉喝湯。
2.23.蘿卜餅:
[原料]白蘿卜250 g,牛肉100 g,面粉250 g。
[制法]將蘿卜洗凈切成細(xì)絲,用花生油煸炒至五成熟;將肉剁成茸,加入姜、蔥、蒜、蘿卜絲、鹽做成餡;搟面成薄片,將餡填入,做成餡餅,入油鍋中烙熟即成。
[功效]理氣化痰。用于痰濁壅盛、肥胖的冠心病患者。
[服法]當(dāng)早點(diǎn)或點(diǎn)心食用,長期服用有一定療效。
2.24.心絞痛豬心膳:
[原料]芭蕉花250 g,豬心1個。
[制法]芭蕉花洗凈、切細(xì),再把豬心洗凈、焯水,一并放入沙鍋內(nèi),加清水適量,共燉2小時以上,豬心燉熟爛為止。
[功效]化瘀,消痰,養(yǎng)心。用于治療痰濁阻于心脈的冠心病心絞痛患者。
[服法]喝湯食心,1劑/d,連服數(shù)日。
2.25.楂菊淡菜羹:
[原料]淡菜50 g,山楂30 g,金銀花20 g,菊花20 g。
[制法]將山楂、菊花、金銀花用清水淘洗,煎熬成藥液,澄清后去掉沉渣,淡菜發(fā)脹洗凈,切成片狀,將鍋置中火上,下油燒至七成熱,放入淡菜炒變色,加紹酒炒一下,再加入少量鮮湯煮一下,加中藥汁煮至淡菜熟時,放味精、精鹽即可。
[功效]清熱滋陰,補(bǔ)益精血。用于痰濁阻痹的冠心病患者。
[服法]1次/d,連服半個月以上。
2.26.香菇香蕉湯:
[原料]香菇100 g,香蕉皮100 g,熟火腿100 g,熟雞絲30 g。
[制法]用溫水泡香菇,發(fā)漲、洗凈后,撕成粗條,用鮮湯或清湯發(fā)漲,香蕉皮或全香蕉洗凈,加水煎熬取汁;熟火腿切成小片,熟雞肉切成短細(xì)絲;鍋置中火上,摻鮮湯,加入香菇、香蕉汁、姜汁、火腿、雞肉絲,煮幾沸,待香菇熟時,加味精、精鹽調(diào)味起鍋,再加蔥花、澆上香油即成。
[功效]健胃益氣,清熱降壓。用于痰濁壅盛的冠心病、高血壓、動脈硬化及糖尿病等。
[服法]每日食用適量,半個月為1個療程。
2.27.人參粥:
[原料]人參20 g,茯苓20 g,麥冬3 g,紅米100 g,冰糖20 g。
[制法]將上述藥物去雜質(zhì),加入清水1 500 mL煎熬至800 mL,去渣留汁,將紅米淘凈再下鍋,一同放入藥汁內(nèi)煮粥食之。
[功效]補(bǔ)五臟,抗衰老。用于痰濁阻痹的冠心病、高血壓、血脂異常、老年性水腫。
[服法]每食適量,連服數(shù)日。
2.28.山楂粥:
[原料]山楂15 g,粳米50 g。
[制法]將山楂洗凈,用溫水泡發(fā),鍋內(nèi)放清水適量煮汁,約煮半小時,去渣留汁備用,將粳米淘凈,放入山楂水中煮粥,先用大火煮沸,再用文火煮,待稀粥快熟時下冰糖,攪化起鍋。
[功效]消積食,散瘀血。用于痰濁阻痹的冠心病。
[服法]每食適量,半個月為1個療程。