瘦肉精中毒不會遺傳。疾病可分為遺傳病和非遺傳病兩大類。遺傳病是指完全或部分由遺傳因素決定的疾病,常為先天性的,也可后天發(fā)病。由感染或傷害引起的則是非遺傳病。瘦肉精中毒屬于非遺傳性疾病,病因如下:
瘦肉精的正式藥名為克倫特羅,又稱氨哮素、克喘素,為強效選擇性β2受體激動劑,其松弛支氣管平滑肌的作用強而持久,為沙丁胺醇的100倍,口服作用維持5h以上。由于它在人畜體內(nèi)吸收快,半衰期為39h,代謝慢,如果家畜未在規(guī)定時間停藥,則其內(nèi)臟及肌肉內(nèi)克倫特羅含量就會較高,常規(guī)烹調(diào)不會破壞其毒性。人若攝入克倫特羅殘留量>001μg/kg,即可引起克倫特羅中毒。