飲食的關(guān)鍵在于減少壞(LDL)膽固醇,增加好(HDL)膽固醇,有時候,雖然壞膽固醇略有增加,但是如果HDL膽固醇含量也比較高的話,對身體影響就不大。
1.減少壞膽固醇的4條飲食原則:
1.1.早飯不僅不能不吃,而且還要吃好。如果不吃的早飯,午飯時身體反而會更多吸收熱量及膽固醇。
1.2.不吃夜宵,除了會變胖外,通過夜宵所攝取的熱量及膽固醇還會在睡眠中堆積起來。
1.3.不要偏食,保持營養(yǎng)均衡 在適當(dāng)?shù)臒崃糠秶鷥?nèi),盡可能均衡地吃多種食物。
1.4.拒絕吃太快,吃太快無法得到飽腹感,會吃得過量,造成肥胖。
2.膽固醇高是不是就不能吃肉:
動物性脂肪會引起壞膽固醇增多,植物性脂肪能夠讓壞膽固醇減少,因此有人認(rèn)為干脆就不要吃肉了。但是實際上,如果這二者不能均衡地攝入的話也就無法保持健康。如果動物性脂肪的攝入量是1份的話,植物性脂肪攝入1-2份,這樣比較理想。而且,魚類雖然是動物性食物,但是魚肉脂肪里面不飽和脂肪酸很多,反而,有些植物油如椰子油棕櫚又卻含有大量飽和脂肪酸。
3.調(diào)節(jié)膽固醇吃什么好:
3.1.多吃魚少吃肉,魚類所含的脂肪是DHA、EPA等不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。肉類選用脂肪少的,盡量用蒸,煮,植物油烹調(diào)。
3.2.多吃富含b族維生素,維生素c,維生素e,β-胡蘿卜素的食物,上述維生素有極強的抗氧化作用,在含量充足時,膽固醇能夠有效地被利用而不會出現(xiàn)囤積。
3.3.膽堿也是一種能夠預(yù)防動脈硬化的成分,多富含于大豆當(dāng)中。并且大豆及其制品為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),多吃對身體有好處。
3.4.膳食纖維能吸附腸中的膽汁酸,有降低膽固醇的作用。