藥膳食療
1.枸杞燉甲魚(yú):
[組成]甲魚(yú)1只(約300 g),枸杞子30 g,熟地黃15 g,北黃芪10 g,調(diào)料適量。
[制作]將甲魚(yú)洗凈,殺后去掉頭、足,用開(kāi)水焯去污物和粗皮,切成小方塊,放置火鍋上加入清水,燒開(kāi),去掉浮沫,再放入熟地黃、北黃芪,再加水適量,移入文火燉至甲魚(yú)爛熟,放入調(diào)料和枸杞子再燉幾沸即可。
[用法]早、晚空腹服,1劑/d。
[功效]滋陰補(bǔ)血,益氣提神。
[適應(yīng)證]適用于腫瘤病人形瘦無(wú)神,面黃肌弱,精神疲倦。貧血體虛或伴有盜汗虛熱等癥。可用于女性生殖系統(tǒng)癌癥,如陰道癌、外陰癌等。
[方解]枸杞子性味甘、平,入肝、腎經(jīng),有很好的滋補(bǔ)肝腎功效,用于治虛勞精虧,腰脊酸痛等癥,還有治療肝腎不足,頭暈?zāi)堪档墓π?熟地黃性昧甘、微溫,入心、肝、腎經(jīng),主要功效是滋陰補(bǔ)血,用于各種血虛證候;膳中北黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng),主要作用是補(bǔ)氣升陽(yáng),固表止汗,拔毒排膿,利水消腫,常用于氣虛衰弱、癰疽正氣不足、風(fēng)濕水腫等癥。加之甲魚(yú)有健脾益胃,補(bǔ)氣益精的功效,四者配伍,相互促進(jìn),相得益彰,是一個(gè)較好的藥膳方。
[使用注意]實(shí)證、陽(yáng)證及陰虛陽(yáng)盛證者忌用。
2.靈芝黃芪肉湯:
[組成]靈芝、黃芪各15 g,豬瘦肉100 g,食鹽、各種調(diào)料各適量。
[制作]將豬瘦肉洗凈,切成小塊,放入開(kāi)水中焯去血水撈出備用;將靈芝、黃芪一同放入沙鍋中,加清水適量,煎成湯液,去渣留液,將豬肉放入沙鍋中慢火燉,豬肉爛熟為度,加鹽和各種調(diào)料,即可服食。
[用法]早、晚空腹服,1次/d,1荊/3d。較長(zhǎng)時(shí)間服用有效。
[功效]補(bǔ)肝益腎,健脾安神,扶正祛邪,防癌抗癌。
[適應(yīng)證]適用于各種癌癥體質(zhì)虛弱和在放療、化療、手術(shù)期間的輔助治療藥膳,常用于女性生殖器癌癥如陰遭癌、外陰癌等。
[方解]靈芝性味甘、淡,有養(yǎng)心安神的功效,常用于體虛失眠者;膳中黃芪性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng),主要功效為補(bǔ)氣升陽(yáng),固表止汗,利水消腫,對(duì)氣虛衰弱者與人參同用效果顯著;對(duì)身體衰弱表氣不固自汗而出者有一定功效;《日華諸家本草》謂:“助氣,壯筋骨,長(zhǎng)肉……血崩帶下?!惫蚀松庞糜诎┌Y體虛者有較好效果。
[使用注意]實(shí)證、陽(yáng)證及陰虛陽(yáng)盛者忌用。
3.枸杞月季花湯:
[組成]開(kāi)敗的月季花、枸杞子各10 g,冰糖30 g。
[制作]將月季花洗凈,與枸杞子一同放入沙鍋內(nèi),加500 g清水,上火煎熬,煎至250 g時(shí),加入冰糖,煎化后,用潔凈紗布過(guò)濾,晾涼即可。
[用法]1劑/d,3次分服。
[功效]活血調(diào)經(jīng),消腫止痛。
[適應(yīng)證]適用于患有月經(jīng)不調(diào),經(jīng)行腹痛,血瘀腫痛,癰腫腫瘤等癥。
[方解]月季花味甘性溫,入肝經(jīng),湯清微甜,有活血調(diào)經(jīng),消腫解毒的功效,含有玫瑰油,多為萜醇類化合物?!斗诸惒菟幮浴分^:“止血,治紅崩,白帶?!薄冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》謂:“活血調(diào)經(jīng),治月經(jīng)困難,月經(jīng)期拘攣性腹痛。”對(duì)陰道癌出血、疼痛有一定治療作用。枸杞子性味甘、平,入肝、腎經(jīng),有很好的滋補(bǔ)肝腎作用,用于治療虛勞精虧,腰脊酸痛等癥。
[使用注意]使用的月季花為開(kāi)敗的月季花,但不是腐敗了的。一定要清洗干凈。