1 感染途徑
2 癥狀
3 檢查指標
4 治療
5 用藥
6 飲食
缺鐵性貧血
? 英文名稱：chlorosis
? 俗稱：
? 就診科室：內(nèi)科,血液病科
? 常見癥狀：水腫,心悸,吞咽困難,貧血,氣短,皮膚黏膜蒼白,頭暈,視網(wǎng)膜水腫
? 傳染性：不會傳染
? 患病部位：血液系統(tǒng)
? 遺傳性：不會遺傳
? 易感人群：所有人
? 相關疾病：
嚴重貧血會是白血病嗎
貧血是白血病的一種表現(xiàn)，但貧血不一定是白血病。貧血的原因包括：1、紅細胞的生成減少。由于造血紅細胞產(chǎn)生的原料減少、缺乏所致的貧血，比如缺鐵性貧血，葉酸和維生素B12缺乏引起的貧血。2、紅細胞的破壞增多。比如再生障礙性貧血，是骨髓造血功能衰竭造成的貧血。3、急、慢性失血。
再生障礙性貧血是不是就是白血病
再生障礙性貧血不屬于白血病的范疇。再生障礙性貧血是一種獨立性疾病，且該病的致病因素包括有物理因素、化學因素等。該病造成的骨髓造血衰竭，與急性髓性白血病以及慢性淋巴細胞白血病造成的骨髓造血衰竭，在病理學研究上有著較為明顯的差別。
血氣不足和貧血的區(qū)別?
氣血不足的話，氣血不足的病人不一定都有貧血，但是如果有貧血的病人一般都會有氣血不足的表現(xiàn)，兩個之間是一個充分非必要條件來的。比方說如果有貧血的話，為什么會有一個氣血不足的情況，因為貧血它就是血里面血紅蛋白含量的不足而所導致的，那么血紅蛋白它最主要的功能是什么呢？就是攜帶氧，攜氧，把這個氧氣帶到全身去供養(yǎng)我們的心臟，我們的腦還有其他的臟器，還有我們的肌肉，這些臟器來到濡養(yǎng)它們生長的。全身有兩個器官它是用氧的大戶，包括一個心包括一個腦，那么一旦出現(xiàn)貧血的時候，最先容易出現(xiàn)受累，也就是心臟跟腦。所以有貧血的時候，人很容易出現(xiàn)一動一動，他就容易出現(xiàn)短氣，覺得乏力，覺得精神不容易集中，很容易疲勞，這都是由于血紅蛋白下降心腦供氧不足導致的。
感染途徑
? 遺傳因素
缺鐵性貧血不會遺傳。疾病可分為遺傳病和非遺傳病兩大類。遺傳病是指完全或部分由遺傳因素決定的疾病，常為先天性的，也可后天發(fā)病。由感染或傷害引起的則是非遺傳病。缺鐵性貧血屬于非遺傳性疾病，病因如下：
嬰幼兒需鐵量較多，若不補充蛋類、肉類等含鐵量較高的輔食，易造成缺鐵。青少年偏食易缺鐵。女性月經(jīng)增多、妊娠或哺乳，需鐵量增加，若不補充高鐵食物，易造成缺鐵性貧血。胃大部切除術后，胃酸分泌不足且食物快速進入空腸，繞過鐵的主要吸收部位（十二指腸），使鐵吸收減少。此外，多種原因造成的胃腸道功能紊亂，如長期不明原因腹瀉、慢性腸炎、克隆病等均可因鐵吸收障礙而發(fā)生IDA。慢性長期鐵丟失而得不到糾正則造成缺鐵性貧血。
? 環(huán)境因素
缺鐵性貧血不是傳染病，不會傳染給其他人。傳染病是指傳染源（人或是其他寄主）攜帶病原體，通過傳播途徑感染易感者的疾病。缺鐵性貧血是非感染性疾病，無傳染源存在，自然沒有傳染之說。具體病因如下：
嬰幼兒需鐵量較多，若不補充蛋類、肉類等含鐵量較高的輔食，易造成缺鐵。青少年偏食易缺鐵。女性月經(jīng)增多、妊娠或哺乳，需鐵量增加，若不補充高鐵食物，易造成缺鐵性貧血。胃大部切除術后，胃酸分泌不足且食物快速進入空腸，繞過鐵的主要吸收部位（十二指腸），使鐵吸收減少。此外，多種原因造成的胃腸道功能紊亂，如長期不明原因腹瀉、慢性腸炎、克隆病等均可因鐵吸收障礙而發(fā)生IDA。慢性長期鐵丟失而得不到糾正則造成缺鐵性貧血。
癥狀
? 水腫,心悸,吞咽困難,貧血,氣短,皮膚黏膜蒼白,頭暈,視網(wǎng)膜水腫
臨床表現(xiàn) 癥狀的輕重與貧血的程度和貧血的進展速度有關。
1.病史：
既往有月經(jīng)過多等慢性失血性疾病史;有長期偏食、胃腸功能紊亂導致的營養(yǎng)不良等病史。
2.癥狀：
癥狀主要與組織缺氧有關，其表現(xiàn)有貧血本身的癥狀，也有代償功能的癥狀。
2.1.貧血的表現(xiàn)
乏力、心悸、氣短、頭暈、頭痛和耳鳴等。血紅蛋白水平與臨床癥狀嚴重程度之間不完全相關。
2.2.組織缺鐵表現(xiàn)
頭痛、煩躁、異食癖、反甲、青色鞏膜、舌炎、口角炎、唇炎、吞咽困難、皮膚干燥、毛發(fā)枯黃、生長發(fā)育遲緩和抗感染能力下降等。
2.3.特殊表現(xiàn)
2.3.1.指甲扁平、無光易脆裂.重者可呈反甲(匙狀指甲)。
2.3.2.異食癖。
2.3.3.鞏膜變薄發(fā)藍。
2.3.4.Plummer—Vinson或Patterson—Kelly綜合征，表現(xiàn)為口角炎、舌炎、口腔灼痛、吞咽困難。
3.體征：
皮膚黏膜蒼白、皮膚毛發(fā)干燥、指甲脆薄以及口腔炎、舌炎等。眼底檢查可見視網(wǎng)膜水腫，視乳頭盤蒼白，邊緣模糊。
4.貧血的程度：
一般可分為4度，輕度：紅細胞(3.0～3.5)×10^12/L，血紅蛋白91～100 g/L;中度：紅細胞(2.0～3.0)×10^12/L，血紅蛋白61～90 g/L;重度：紅細胞(1.0～2.0)×10^12/L，血紅蛋白31～60 g/L;極重度：紅細胞≤1.0×10^12/L，血紅蛋白≤30 g/L。
檢查指標及確診
? 檢查指標
診斷
仔細分析病史往往已可得出缺鐵性貧血及其原因的初步印象，診斷的確定常需借于實驗室檢查，排除其他貧血。
1.鐵動力學檢查符合IDA：
2.骨髓鐵染色：
為簡便可靠的佐證。
3.與其他小細胞低色素性貧血鑒別：
3.1.慢性病貧血
3.1.1.a.有慢性病史。
3.1.2.b.血清鐵低，TIBC不增高，甚致反而降低，轉鐵蛋白飽和度正?；蛏缘?，鐵蛋白增高。
3.1.3.c.骨髓中細胞外鐵增多，鐵粒幼細胞減少。
3.2.地中海貧血(珠蛋白生成障礙性貧血)
3.2.1.a.有家族史。
3.2.2.b.溶血性貧血(黃疸、網(wǎng)織紅細胞計數(shù)增高)。
3.2.3.c.血涂片示靶形紅細胞多。
3.2.4.d.血清鐵、轉鐵蛋白飽和度增高。
3.2.5.e.骨髓可染鐵增多。
3.2.6.f.Hb電泳HbF或和HbA2增多為β-地中海貧血。HbH增高為α-地中海貧血。
3.3.鐵粒幼細胞性貧血
3.3.1.a.常為小細胞正色素性貧血。
3.3.2.b.血清鐵增高，TIBC正常。轉鐵蛋白飽和度增高，鐵蛋白增高。
3.3.3.c.骨髓鐵粒幼細胞明顯增多，環(huán)狀鐵粒幼細胞≥15%。
3.4.原發(fā)性肺含鐵血黃素沉著癥
3.4.1.a.反復發(fā)作性咳嗽、氣短、咯血。
3.4.2.b.廣泛肺毛細血管出血，肺泡中大量含鐵血黃素沉積。
3.4.3.c.痰、胃液、肺泡灌洗液鐵染色巨噬細胞有大量含鐵血黃素沉積。
3.4.4.d.肺X線片示小片狀、滲出性或粟粒樣點狀陰影或間質(zhì)纖維化。
3.4.5.e.伴有腎小球腎炎應診為肺-腎綜合征或肺出血-腎炎綜合征，亦稱Goodpasture綜合征。
3.5.先天性轉鐵蛋白缺乏癥
3.5.1.a.常染色體隱性遺傳。
3.5.2.b.3q21上轉鐵蛋白基因有點突變或小片段缺失和(或)插入異常。
3.5.3.c.自幼貧血。
3.5.4.d.肝、脾、胰、心等臟器因鐵沉積而腫大，功能受損。
3.5.5.e.T IBC極低可至0～5μmol/L，血清鐵、鐵蛋白、轉鐵蛋白飽和度均增高，為鐵利用障礙。
3.5.6.f.骨髓可染鐵缺如。
3.5.7.g.治療輸正常血漿或純化轉鐵蛋白有奇效。每2～4個月1次。避免輸紅細胞。Epo2.4μg/kg，每周1次有效，同時驅(qū)鐵治療。
3.5.8.h.一旦排除地中海貧血、鐵粒幼細胞貧血，出生后即有貧血，鐵代謝指標增高應考慮本病。
3.6.缺銅性貧血
3.6.1.a.小細胞性亦可正細胞性貧血。
3.6.2.b.中性粒細胞常減少。
3.6.3.c.骨髓幼紅細胞有空泡，發(fā)育異常，環(huán)狀鐵粒幼細胞多見，粒系增生可減低，發(fā)育異常，有時骨髓類似紅白血病。
3.6.4.d.血清B12及紅細胞葉酸正常，血清銅和銅藍蛋白減低。
3.6.5.e.鐵劑治療無效，補銅后血液學恢復正常。
治療
? 一般治療
缺鐵性貧血的治療概要：
缺鐵性貧血一般性治療包括增加營養(yǎng)和食用含鐵豐富的飲食?？诜F劑是首選方法。也可注射鐵劑。當血紅蛋白<60 g/L，應少量多次輸血。酌情給維生素Kl、卡巴克絡、維生素C等。
缺鐵性貧血的詳細治療：
治療：治療原則是補充鐵劑和去除導致缺鐵性貧血的原因。一般性治療包括增加營養(yǎng)和食用含鐵豐富的飲食，對胃腸道功能紊亂和消化不良給予對癥處理等。
1.病因治療：病因治療對糾正貧血的效果、速度、原發(fā)疾病的治愈及防止其復發(fā)均有重要的意義。
2.鐵劑治療：
2.1.口服鐵劑
是首選方法。一般選用二價鐵。常用的有琥珀酸亞鐵(速力菲)，100mg，100mg tid;富馬酸亞鐵(富血鐵)，200mg tid;硫酸亞鐵控釋片(福乃得)，0.5g qd。上述藥物可能引起胃腸道反應如惡心、腹痛、腹瀉、便秘等，此時可與食物一起服用。也可選擇多糖鐵復合物(力蜚能)，150—300mg qd，胃腸道反應少。
2.2.注射鐵劑
2.2.1.適應證
腸吸收不良、連續(xù)失血或不能耐受口服鐵劑。
2.2.2.藥物
右旋糖酐鐵：首次50mg，以后100mg深部肌注，qod;右旋糖酐鐵(科莫非)。100一200mg加至100ml生理鹽水中緩慢靜滴。初次先給予25mg左右，如60分鐘無不良反應，再給予剩余的劑量。每周2～3次給藥。蔗糖鐵注射液(維樂福)：100—200mg加至100 ml的生理鹽水中緩慢靜滴。首次使用同科莫非。
2.2.3.所需注射用鐵總量
可按下列公式計算：鐵的總劑量(mg)=(150-患者血紅蛋白昏g/L)x患者體重x0.33。
2.2.4.治療反應
鐵劑治療一般7天左右網(wǎng)織紅細胞達高峰，血紅蛋白2周上升，升至正常需1-2個月。如血紅蛋白恢復不滿意，應尋找原因。靜脈補鐵血紅蛋白上升的速度不比口服補鐵快。
3.輸血：當血紅蛋白<60 g/L、應少量多次輸血，避免加重心臟負擔誘發(fā)急性左心力衰竭。有條件者輸濃縮紅細胞。
4.產(chǎn)時及產(chǎn)后的處理：中、重度貧血產(chǎn)婦臨產(chǎn)后應配血備用。酌情給維生素Kl、卡巴克絡、維生素C等。嚴密監(jiān)護產(chǎn)程，防止產(chǎn)程過長，可陰道助產(chǎn)縮短第二產(chǎn)程，但應避免產(chǎn)傷的發(fā)生。積極預防產(chǎn)后出血，當胎兒前肩娩出后，肌注或靜注縮宮素10 U或麥角新堿0.2 mg，或當胎兒娩出后肛門置入卡前列甲酯栓1 mg。出血多時應及時輸血。產(chǎn)程中嚴格無菌操作，產(chǎn)后應用廣譜抗生素預防感染。
用藥
飲食
? 飲食保健
1.龍眼枸杞血糯米粥：
[原料]龍眼肉、枸杞子、黑米(血糯米)、粳米各10～13 g，白糖適量。
[制法]將龍眼肉、枸杞子、黑米分別洗凈，一同放入鍋中，加清水適量，大火煮沸后，改小火煨煮，至米爛湯稠，調(diào)入白糖調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]益氣補虛，養(yǎng)肝益血，補血生血。適宜氣血不足，癥見面色無華，頭目暈眩，肢軟乏力，心悸心慌，腰膝酸軟等。
[服法]1劑/d，連服5～7日為1個療程，連服2～3個療程。
2.當歸羊肉湯：
[原料]當歸10～20 g，生姜30～50 g，羊肉100～150 g，食鹽、蔥花、花椒、味精各適量。
[制法]將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當歸一同放入鍋中，加水2碗。煎煮30分鐘后，加入食鹽、蔥花、花椒、味精調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]溫陽散寒，溫中和胃，補氣生血。適宜脾胃虛弱，氣血不足，癥見面色蒼白，頭目暈眩，肢軟乏力，四肢不溫，腰膝酸軟，月經(jīng)延遲等。
[服法]1劑/2d，第1日趁熱喝湯;第2日原鍋中加水再煎，棄渣喝湯，連服2個月。
3.海參人參粥：
[原料]海參5～10 g，人參2～3 g，大棗3～6枚，糯米50～100 g，紅糖適量。
[制法]將海參發(fā)開。洗凈，切片;大棗洗凈，去核，與人參、糯米一同煮為稀粥，粥熟時調(diào)入紅糖即可，待溫服食。
[功效]補脾腎，益精血。適宜脾腎兩虛，癥見頭目暈眩，肢軟乏力，四肢不溫，腰膝酸軟等。
[服法]1劑/d，展起空腹溫服，連服5～7日為1個療程，連服2～3
4.人參豆沙湯圓：
[原料]人參z～3 g，茯苓、山藥各10～15 g，大棗3～6枚，豆沙泥20～30 g，干糯米、白糖、熟豬油各適量。
[制法]將大棗洗凈，去核;人參、茯苓、山藥洗凈。與大棗一起蒸熟，搗泥，再與豆沙泥、白糖、熟豬油一同拌勻搓丸，然后將丸子與糯米粉一起放在盤中，將盤子朝一個方向旋轉，讓丸子充分蘸上糯米粉，而后逐個沾水，再放進盤中滾動，使其又蘸上糯米粉，如此反復三四次，便成為湯圓，煮熟即可，待溫服食。
[功效]補脾養(yǎng)胃，益氣補腎。適宜脾腎兩虛，癥見心悸心慌，頭目暈眩，肢軟乏力，食欲不振，肢體浮腫等。
[服法]1劑/d，作早、晚餐食用，連服5～7日為1個療程，連服2～3個療程。
5.四物補血粥：
[原料]熟地黃10～15 g，白芍6～9 g，當歸5～10 g，川芎3～5 g，大棗3～6枚，糯米50～100 g，紅糖適量。
[制法]先將前4味水煎取汁，再加糯米、大棗煮為稀粥，待粥熟時調(diào)入紅糖，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]健脾補血。適宜氣血兩虛，癥見頭暈，肢軟乏力，心悸氣短，記憶力下降等。
[服法]1劑/d，作早、晚餐食用，連服7日為1個療程，連服2～3個療程。
6.人參當歸燉豬心：
[原料]人參10～15 g，當歸5～10 g，大棗3～6枚，豬心1個，食鹽適量。
[制法]將豬心洗凈，切碎，與諸藥一同放入鍋中，加清水適量，一同燉熟后，加食鹽調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]益氣養(yǎng)血，補心安神。適宜氣血兩虛，癥見頭暈目眩，肢軟乏力，心悸氣短，記憶力下降等。
[服法]1劑/d，連服5～7日為1個療程，連服2～3個療程。
7.當歸補血粥：
[原料]當歸5～8 g，黃芪30～50 g，大棗3～6枚，糯米50～100 g，紅糖適量。
[制法]將前3味水煎取汁，再加糯米煮為稀粥，待粥熟時調(diào)入紅糖，再煮一二沸即可。待溫服食。
[功效]健脾補血。適宜氣血兩虛，癥見頭暈目眩，肢軟乏力，心悸氣短，失眠多夢，月經(jīng)量少等。
[服法]1劑/d，作早、晚餐食用，連服5～7日為1個療程，連服2～3個療程。
8.山藥香菇肉丸：
[原料]鮮山藥150～200 g，香菇15～30 g，半肥半瘦豬肉200～300 g，姜末、菊花、食鹽、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清、麻油、花生油各適量。
[制法]將鮮山藥洗凈，去皮，煮熟，剁細;豬肉去筋，剁餡;香菇洗凈，剁成細絲;將諸味混合，一起加入姜末、菊花、食鹽，與肉餡拌勻后，再剁成泥狀，加入味精、淀粉、胡椒粉、麻油、蛋清、山藥粉，拌勻待用;將花生油入鍋燒至六七成熱時，將肉餡做成肉丸子，下鍋，炸成金黃色時撈起，或加骨頭湯略煮，調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]補脾養(yǎng)胃，益氣補血。適宜脾胃氣虛，癥見心悸頭暈，肢軟乏力，食欲不振，腰膝酸軟等。
[服法]1劑/d。連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
9.黃芪當歸燉豬心：
[原料]黃芪20～30 g，當歸5～10 g，大棗3～6枚，豬心1個，食鹽適量。
[制法]將豬心洗凈，切碎，與諸藥一同放入鍋中，加清水適量，一同燉熟后，加食鹽調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]益氣養(yǎng)血，補心安神。適宜氣血兩虛，癥見頭暈目眩，肢軟乏力，心悸氣短，記憶力下降等。
[服法]1劑/d，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
10.補血阿膠粥：
[原料]阿膠3～5 g，當歸5～8 g，大棗3～6枚。糯米50～100 g，紅糖適量。
[制法]先將阿膠烊化;當歸、大棗水煎取汁，加入適量清水與糯米一同煮為稀粥，待粥熟時調(diào)入阿膠、紅糖，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]健脾補血。適宜氣血兩虛，癥見頭暈目眩，肢軟乏力，四肢不溫，心悸氣短，失眠多夢，記憶力下降，月經(jīng)過多等。
[服法]1劑/d，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
11.核桃豌豆泥：
[原料]核桃仁30～60 g，鮮豌豆粒500～600粒，大棗3～6枚，藕粉50～60 g，白糖適量。
[制法]先將鮮豌豆粒、大棗洗凈，煮熟，去皮，大棗去核，共搗為泥;藕粉適量調(diào)糊;核桃仁用油炸透，剁細;鍋內(nèi)加清水適量，煮開后，加入白糖、豆泥;攪勻，煮沸后，調(diào)入藕粉糊，勻成稀糊狀，撤上核桃仁末即成，待溫服食。
[功效]補腎健脾，益氣養(yǎng)血。適宜氣血兩虛，癥見心悸氣短，失眠多夢，食欲不振，記憶力下降等。
[服法]1劑/d，可作早、晚點心食用，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
12.黃明膠紅棗粥：
[原料]黃明膠3～5 g，熟地黃5～10 g，大棗3～6枚，糯米50～100 g，紅糖適量。
[制法]先將阿膠烊化;熟地黃、大棗水煎取汁，加入適量清水與糯米一同煮為稀粥，待粥熟時調(diào)入黃明膠、紅糖，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]健脾補血，養(yǎng)陰潤肺。適宜肺胃陰虛，癥見頭暈目眩。食欲不振，肢軟乏力，心悸心慌，失眠多夢，記憶力下降，月經(jīng)量少，午后潮熱等。
[服法]1劑/d，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
13.黃龍羊肉湯：
[原料]黃芪10～20 g，龍眼肉30～50 g，羊肉100～150 g，大棗3～6枚，生姜30～50 g，食鹽、味精各適量。
[制法]將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與黃芪、龍眼肉、大棗一同放入鍋中，加清水適最，燉至爛熟后，加食鹽、味精調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]補脾腎，益精血。適宜脾腎精血虧虛，癥見頭暈目眩，四肢不溫，失眠多夢，記憶力下降，腰膝酸軟等。
[服法]趁熱喝湯。第2日原鍋中加水再煎，棄渣喝湯。1劑/2d，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
14.豬血粥：
[原料]豬血80～100 g，生姜5～8 g，大棗3～6枚，糯米50～100 g，食鹽適量。
[制法]先將豬血切塊備用。再將生姜切絲;大棗去核，加入適量清水與糯米一同煮為稀粥，待粥熟時下豬血、食鹽調(diào)味，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]健脾補血養(yǎng)心。適宜脾胃虛弱，心血虧虛，癥見頭暈心悸，失眠多夢，食欲不振，午后潮熱等。
[服法]1劑/d，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
15.豬髓鵪鶉龍眼湯：
[原料]豬脊髓20～30 g，鵪鶉肉60～90 g，龍眼肉30～50 g，大棗3～6枚，蔥花、姜末、冰糖、桂花、料酒各適量。
[制法]將鵪鶉肉洗凈，汆透，切片，放入碗中，納入豬脊髓、龍眼肉、大棗、蔥花、姜末、冰糖、料酒以及清湯，上籠蒸爛，灑上桂花即可，待溫服食。
[功效]補脾腎，益精血。適宜脾腎精血虧虛，癥見頭暈目眩，四肢不溫，失眠多夢，記憶力下降，腰膝酸軟等。
[服法]每1～2日1劑，連服5～7日為1個療程，連用2～3個療程。
16.魚鰾粥：
[原料]魚鰾6～10 g，大棗3～6枚，大米30～50 g，蔥花、姜末、食鹽、花椒、麻油、味精各適量。
[制法]先將大棗去核，備用;魚鰾發(fā)開，洗凈，切細，用麻油烹炒一下，然后與大米、大棗一同放入鍋中，加入適量清水，煮為稀粥，待粥熟時調(diào)入蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精調(diào)味，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]益氣養(yǎng)血，補益腎精。適宜脾胃虛弱，腎精虧虛。癥見頭暈心悸，失眠多夢，食欲不振，腰膝酸軟，午后潮熱，記憶力下降等。
[服法]1劑/d，連服3～5日。
17.雞血藤當歸燉老母雞：
[原料]雞血藤20～30 g，當歸5～10g，大棗3～6枚，老母雞1只，食鹽適量。
[制法]將老母雞宰殺并去毛雜，洗凈，切塊;雞血藤、當歸布包;將雞塊、大棗、藥包一同放入鍋中，加清水適量，一同燉熟后，去藥包，加食鹽調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]養(yǎng)肝益血，適宜肝血虧虛，癥見頭暈目眩，肢軟乏力，心悸心慌，失眠多夢，記憶力下降，月經(jīng)量少等。
[服法]每5～7日服1劑，連服3～7只雞。
18.豬肝粥：
[原料]豬肝80～100 g，大棗3～6枚，大米50～100 g，蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精各適量。
[制法]先將豬肝洗凈，切細，與大米、大棗一同放入鍋中，加入適量清水煮為稀粥，待粥熟時加入蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精調(diào)味，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]養(yǎng)血明目。適宜肝血不足，癥見頭暈目眩，視力下降，眼目干澀，失眠多夢，午后潮熱，月經(jīng)量少等。
[服法]1劑/d，連服數(shù)日。
19.羊肝湯：
[原料]羊肝80～100 g，大棗3～6枚，大米50～100 g，蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精各適量。
[制法]先將羊豬肝洗凈，切細，與大米、大棗一同放入鍋中，加入適量清水煮為稀粥，待粥熟時加入蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精調(diào)味，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]養(yǎng)血明目。適宜肝血不足，癥見頭暈目眩，視力下降，眼目干澀，失眠多夢，午后潮熱，月經(jīng)量少等。
[服法]1劑/d，連服數(shù)日。
20.雞肝湯：
[原料]雞肝80～100 g，大棗3～6枚，大米50～100 g，蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精各適量。
[制法]先將羊雞肝洗凈，切細，與大米、大棗一同放入鍋中，加入適量清水煮為稀粥，待粥熟時加入蔥花、姜末、食鹽、花椒、味精調(diào)味，再煮一二沸即可，待溫服食。
[功效]養(yǎng)血明目。適宜肝血不足，癥見頭暈目眩，視力下降，眼目干澀，失眠多夢，午后潮熱，月經(jīng)量少等。
[服法]1劑/d，連服數(shù)日。
21.豬肝瘦肉粥：
[原料]鮮豬肝30～50 g，鮮瘦豬肉35～50 g，大米40～50 g，植物油10～15 mL，食鹽少許。
[制法]將豬肝、瘦肉分別洗凈，剁碎，加植物油、食鹽適量拌勻;將大米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可，待溫服食。
[功效]健脾益氣。適宜小兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥等。
[服法]每日1劑或隔日1劑，分1次或2次食完，可長期食用。
