【藥膳食療】
1.蘇子降氣膏：
[原料]紫蘇子6～10 g，前胡6～12 g，當(dāng)歸5～10 g，厚樸3～6 g，陳皮8～12 g，肉桂1～2 g，甘草、生姜、川貝母各3～5 g，冬瓜50～100 g，紅糖、白礬各適量。
[制法]將前8味水煎取汁;川貝母研細(xì)備用。冬瓜洗凈，切如豆粒大，調(diào)入白礬、紅糖，與藥汁、川貝母粉一同放入大碗中，拌勻，置鍋內(nèi)蒸約50分鐘，使之成稠膏即可。
[功效]溫肺化痰，降逆平喘。適宜哮喘發(fā)作期腎陽不足，肺氣壅塞哮喘，癥見咳嗽痰稀，喘促短氣，胸膈滿悶，肢體倦怠者。
[服法]1茶匙/次，2～3次/d，連服3～5日。
2.牛肺湯：
[原料]牛肺300～500 g，桑白皮10～15 g，白茅根15～20，浙貝母5～10 g，生姜2～3片，姜末、食鹽;味精各適量。
[制法]先將牛肺洗凈，氽去血水，切塊;諸藥布包。鍋中放食油燒熱后，下姜末爆炒，然后下牛肺煸炒，加清水及藥包，武火煮沸后，改文火燉至牛肺爛熟，去藥包。加食鹽、味精等調(diào)味即可。
[功效]清肺化痰，止咳平喘。適宜哮喘發(fā)作期熱性哮喘。
[服法]1劑/d，分2次服，連服5～7日。
3.冬瓜蘆根粥：
[原料]冬瓜子20～30 g，鮮蘆根50～100 g，淡豆豉10～15 g，薏苡仁20～40 g，大米100～150 g，冰糖適量。
[制法]將冬瓜子、蘆根、淡豆豉水煎，取汁備用。薏苡仁、大米淘凈，加清水適量煮粥，待粥熟時(shí)調(diào)入藥汁、冰糖，再煮一二沸即可。
[功效]清熱化痰止咳。適宜哮喘發(fā)作期熱性哮喘。
[服法]1劑/d，分3次服食，連服3～5日。
4.鯽魚半夏湯：
[原料]鯽魚2條，姜半夏粉30 g，
[制法]先將鯽魚去內(nèi)臟，放瓦上，用火焙干研末，再與姜半夏粉和勻備用即可。
[功效]化痰止咳平喘。適宜哮喘發(fā)作期寒性哮喘。
[服法]4～8 g/次，早、晚各1次，開水送服。
5.山藥蔗汁湯：
[原料]鮮山藥120 g，甘蔗汁200 g。
[制法]鮮山藥去皮蒸熟，搗成泥狀，與甘蔗汁和勻再煮熱服用。
[功效]健脾化痰。適宜哮喘緩解期脾氣虛弱證。
[服法]20～30 g/次，每日早、晚各1次。
6.扁豆陳皮粥：
[原料]鮮白扁豆120～150 g，陳皮10～15 g，大米100～120 g，紅糖適量。
[制法]將鮮白扁豆、陳皮洗凈，切碎，與大米一同煮粥，待粥熟時(shí)調(diào)入紅糖即可。
[功效]補(bǔ)益脾胃，理氣化痰。適宜哮喘緩解期肺脾氣虛證。
[服法]1劑/d，分2次服，連服3～5日。
7.羊肉山藥粥：
[原料]黃羊肉80～100 g，山藥20～30 g，白扁豆12～15 g，生姜2～3片，大米100～120 g，蔥花、食鹽、料酒、味精各適量。
[制法]將羊肉去筋膜，洗凈，切碎，與山藥、白扁豆、生姜、大米一同煮為稀粥，待粥熟時(shí)加入蔥花、食鹽、料酒、味精調(diào)味即可。
[功效]健脾補(bǔ)肺，散寒止咳。適宜哮喘緩解期肺脾氣虛證。
[服法]2～3劑/周。連服7～10周。
8.茶葉蕎麥蜜：
[原料]茶葉末3～6 g，蕎麥面60～120 g，蜂蜜30～60 g。
[制法]上3味拌勻備用。10～20 g/次，沸水沖泡即可。
[功效]化痰平喘。適宜一般哮喘。
[服法]代茶飲，1劑/d。
9.桃杏瓜蒜湯：
[原料]核桃仁2枚，苦杏仁1小撮，瓜子仁60 g，蒜頭梗10cm
[制法]上4味加水適量同煎即可。
[功效]化痰平喘。適宜咳嗽變異性哮喘。
[服法]1茶匙/d，連服3～4日。
10.桃杏菠肺湯：
[原料]核桃仁5～10 g，苦杏仁10～15 g，菠菜籽3～6 g，豬肺300～500 g，生姜2～3片，食鹽、味精各適量。
[制法]先將豬肺洗凈，氽去血水，切塊;諸藥布包。再將豬肺與諸藥一同放鍋中，加清水適量，文火燉至豬肺爛熟。去藥包，加食鹽、味精等調(diào)味即可。
[功效]補(bǔ)肺益腎，止咳平喘。適宜哮喘緩解期肺腎氣虛證。
[服法]1劑/d，分2次服，連服5～7日。
11.胎盤冰糖粥：
[原料]紫河車(人胎盤)1個(gè)，青松針、冰糖各120 g，黃酒60 mL。
[制法]紫河車洗凈放一晝夜，與青松針同入罐，煨煮至爛，再加冰糖、黃酒文火煨化，去松針即可。
[功效]健脾化痰。適宜哮喘緩解期虛性哮喘。
[服法]每日取適量口服。
12.核桃補(bǔ)骨脂杏仁泥：
[原料]核桃仁，300～500 g，補(bǔ)骨脂30～50 g，苦杏仁15～30 g，生姜2～3片，冰糖30～50g。
[制法]將核桃肉用食鹽炒黃，與補(bǔ)骨脂、苦杏仁、生姜一起搗爛如泥，加冰糖拌勻，隔水蒸約3小時(shí)即可。
[功效]補(bǔ)腎納氣，降逆平喘。適宜哮喘發(fā)作期上實(shí)下虛哮喘。
[服法]1～2湯匙/次，1～2次/d，連服服食1～2周。
13.山藥甘蔗雞子黃湯：
[原料：酸石榴5～8 g，生山藥15～20 g，甘蔗汁20～30 g，雞子黃1枚。
[制法]酸石榴去皮備用。先加水一大碗煮山藥，然后加入其余3味，火候不宜過大，片刻即成，待溫服食。
[功效]止咳平喘。適宜哮喘緩解期久咳哮喘。
[服法]1劑/d，分3次服。
14.麻姜甘草粥：
[原料]炒黑芝麻125～250 g，生姜汁、蜂蜜、冰糖各60～120 g。
[制法]炒黑芝麻用生姜汁拌炒;蜂蜜蒸熟，與冰糖熔化后混勻，待冷后再與拌炒好的姜汁和炒黑芝麻一起拌勻，放入瓶中封閉備用。
[功效]健脾化痰。適宜體弱者哮喘。
[服法]每日早、晚各服1湯匙。
15.乳鴿蟲草湯：
[原料]乳鴿1只，冬蟲夏草3～5 g，人參、陳皮各3～6 g，黃芪12～15 g，茯苓10～12 g，焦白術(shù)5～10 g，蔥花、生姜、花椒、食鹽，味精各適量。
[靜]法]將乳鴿宰殺并去毛雜，洗凈，與諸藥共放碗中，加清水適量以及蔥花、生姜、花椒等，隔水蒸熟后，撈出藥渣，加入食鹽、昧精調(diào)味即可。藥渣可再用2～3次。
[功效]補(bǔ)肺健脾益腎，納氣平喘。適宜哮喘緩解期肺脾腎氣虛證。
[服法]飲湯吃鴿肉，2～3劑/周。連服7～10周。
16.蜇皮豬血湯：
[原料]海蜇皮、新鮮豬血各120 g。
[制法]上2昧燉熟即可。
[功效]補(bǔ)肺固表。適宜預(yù)防哮喘發(fā)作。
[服法]每日適量口服。
17.柑樹葉紅糖漿：
[原料]鮮柑樹葉1500 g，紅糖500 g。
[制法]鮮柑樹葉洗凈后加水1500 mL煮沸，去渣取汁，再加入紅糖，制成1000 mL，糖漿備用。
[功效]補(bǔ)肺固表。適宜預(yù)防哮喘發(fā)作。
[服法]10～20 mL/次，3次/d。
18.板油芽糖膏：
[原料]豬板油、麥芽糖、蜂蜜各120 g。
[制法]上3味共熬成膏備用。
[功效]補(bǔ)肺固表。適宜預(yù)防哮喘發(fā)作。
[服法]1湯匙/次，2～3次/d，連服數(shù)日。
19.紅參龍眼煲瘦肉：
[原料]紅參須2～3 g，龍眼肉3～5 g，瘦豬肉80～100 g，食鹽、麻油各適量。
[制法]將紅參須、龍眼肉、瘦肉分別洗凈，加入適量清水，煲約90分鐘，加少許食鹽、麻油即成，待溫服食。
[功效]補(bǔ)氣扶正。適宜哮喘恢復(fù)期。
[服法]食肉飲湯，代餐服用，1次/15 d，連服3次。
20.柚子肉燉雞;
[原料]柚子(最好是隔年越冬者)1個(gè)，雄雞1只。
[制法]將柚子去皮，留肉約500 g;宰殺雄雞后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，再將柚子肉放入雞腹內(nèi)，加清水適量，隔水蒸熟即可，待溫服食。
[功效]化痰止咳降氣。適宜>5歲兒童哮喘發(fā)作期。
[服法]喝湯吃雞肉，1次/15 d，連服3次。
21.加味貝梨膏：
[原料]川貝母10～15 g，生石膏20～30 g，橘紅15～20 g，苦杏仁15～25 g，前胡10～15 g，生甘草6～10 g。雪梨4～6個(gè)。冬瓜條80～100g，冰糖120～150 g，白礬適量。
[制法]先將生石膏、苦杏仁、前胡、甘草加適量清水，共煎取汁約1小碗，待用。再將冬瓜條切成黃豆大顆粒;川貝母打碎;橘紅研成粉}雪梨削皮，搗爛，調(diào)入白礬水，加入冬瓜粒、冰糖、川貝母、橘紅粉，再倒入藥汁，一起放入一只大碗內(nèi)和勻，將碗置于蒸鍋中，隔水蒸約50分鐘，和成黏稠膏狀即成。
[功效]清熱止咳平喘。適宜哮喘發(fā)作期熱性哮喘。
[服法]分次酌量食用，連服5～7日。
22.羅漢果柿餅湯：
[原料]羅漢果半個(gè)，柿餅2～3個(gè)，冰糖少許。
[制法]將羅漢果洗凈，與柿餅一并加清水兩碗半，煎至一碗半，再加冰糖少許調(diào)味，去渣取汁即成，待溫服食。
[功效]清熱，去痰火，止咳喘。適宜哮喘發(fā)作期熱性哮喘。
[服法]1劑/d，分3次飲用，連服5～7日。
23.襄荷紫蘇橘皮湯：
[原料]襄荷10～15 g，橘皮5～8 g，紫蘇8～10 g。
[制法]將上3味加適量清水煎湯即成。
[功效]去痰止咳，平喘散寒。適宜哮喘發(fā)作期寒性哮喘。
[服法]1劑/d，分3次飲用，連服5～7日。
24.寒食粥：
[原料]苦杏仁6～9 g，旋覆花5～10 g，款冬花6～12 g，粳米30～50 g。
[制法]將前3味加適量清水煎煮，去渣取汁，再加入粳米煮成稀粥即可，待溫服食。
[功效]止咳平喘。適宜哮喘發(fā)作期寒性哮喘。
[服法]空腹食，1劑/d，分3次，連服5～7日。
25.姜豉飴糖：
[原料]干姜30 g，淡豆豉15 g，飴糖250 g，植物油少許。
[制法]將干姜、淡豆豉一同放鍋內(nèi)，加清水適量，文火煎煮，每30分鐘取汁1次，取2汁后合并，文火煎煮至濃，加飴糖調(diào)勻，繼服煎熬至挑起糖液成絲時(shí)停火;倒入涂有植物油的搪瓷盤內(nèi)，攤平，稍涼后劃成小塊。
[功效]溫肺化痰。適宜哮喘發(fā)作期寒性哮喘。
[服法]3塊/次，3次/d，連服5～7日。
26.糖溜白果：
[原料]水發(fā)白果150 g，白糖100 g，生粉25 g。
[制法]將白果砸去外殼，放鍋內(nèi)，加清水、食用堿適量，燒沸后，用竹帚刷去皮，挖去白果心，再放入碗內(nèi)，加清水。上籠蒸熟，取出;鍋內(nèi)放白糖、白果、清水約250 g，武火燒沸，去浮沫，用生粉勾芡，倒入盤中即成。
[功效]補(bǔ)肺氣，定喘咳。適宜哮喘恢復(fù)期肺氣虛證。
[服法]單食或佐餐，連服數(shù)日。
27.糯米飯：
[原料]糯米50～100 g，冰糖少許。
[制法]洗凈糯米，燜飯，或上籠蒸熟，另將冰糖熬汁，澆在飯上即成。
[功效]益肺固表。適宜肺氣虛弱之咳嗽少痰而喘息。
[服法]每日午餐溫?zé)岱?，不可過量，連服5～7日。
28.苡米杏仁粥：
[原料]薏苡仁(苡米)20～30 g，苦杏仁6～10 g，冰糖少許。
[制法]將薏苡仁加適量清水煮粥，待半熟時(shí)，加入苦杏仁，文火煮至熟，加冰糖即可，待溫服食。
[功效]健脾利濕，去痰止咳。適宜脾氣虛型哮喘。
[服法]1劑/d，每日早、晚食用，連服5～7日。
29.蘿卜健運(yùn)膏：
[原料]蘿卜1000g。法半夏3～6 g，茯苓6～9 g，陳皮5～8 g，白術(shù)6～12 g，白糖適量。
[制法]將蘿卜洗凈，刮細(xì)絲，與其余4味一同放入鍋中，加適量清水煎煮半小時(shí)，濾出湯汁，另置小火煎熬至較稠時(shí)加入白糖，待成膏狀?；鹬美浼闯?。
[功效]理氣化痰，健脾寬中。適宜中焦痰濕型哮喘。
[服法]1～2匙/次，3次/d，沸水沖服，連服5～7日。
30.醬汁核桃肉：
[原料]核桃仁(核桃肉)350～500 g，姜末0，5 g，白糖100～120 g，熟植物油800～1000 g(實(shí)耗80～100 g)，甜面醬80～100 g，食用堿20～25 g。
[制法]將核桃仁用堿水浸泡半小時(shí)后，冷水漂凈，撈出瀝干。油鍋置火上，燒至七成熱時(shí)，將核桃仁放入油鍋內(nèi)不斷炒動(dòng)，至金黃色，浮出油面時(shí)撈出。鍋底留油約25 g，加白糖約70 g，至溶化后，加入甜面醬、姜末翻炒，加水約200 g拌勻，倒入核桃仁，略炒，離火，不斷翻炒至冷卻，入熟油翻炒，使汁濃縮，裹住核桃仁即成。
[功效]補(bǔ)腎納氣。適宜腎氣虛型哮喘。
[服法]佐餐服食，或作點(diǎn)心用隨意服用。
3l.靈芝粥：
[原料]粳米80～100 g，靈芝10～15 g，核桃仁 20～20 g，食鹽2 g。
[制法]將靈芝洗凈。切成2～3塊;粳米淘洗干凈;核桃仁用開水泡約10分鐘，剝?nèi)シN農(nóng)備用。沙鍋置火上，注入清水約：1000 ml，下粳米、靈芝、核桃仁，燒開后，小火煮至米湯爛稠，表面浮有粥油時(shí)，放入食鹽調(diào)味即可，待溫服食。
[功效]補(bǔ)肺腎，止咳喘。適宜肺腎虛之咳喘。
[服法]1劑/d，分3次服，連服數(shù)日。
32.核桃蜂蜜：
[原料]核桃仁60～100 g，蜂蜜10～15 g。
[制法]將核桃仁放在鍋內(nèi)，干炒發(fā)焦，取出，晾干，調(diào)蜂蜜食用。
[功效]補(bǔ)腎溫肺，定喘潤腸。適宜肺腎虧虛證。
[服法]1～2劑/d，5～7日為1個(gè)療程
